|
Bir JawaBir Jawa adalah minuman tradisional yang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Pada dasarnya minuman ini tergolong sebagai sejenis wedang-wedangan yang bahan dasarnya adalah rempah dan air. Minuman ini menjadi minuman khas dari Karaton Ngayogyakarta Hadiningrat. Minuman ini diperkirakan muncul pada masa pemerintahan Sri Sultan Hamengkubuwana VII.[1] Asal-Usul Penamaan dan SejarahBir Jawa dinamakan bir karena dari tampilannya yang mirip seperti bir yang berwarna kecoklatan dengan sedikit busa diatasnya, tetapi karena minuman ini bukanlah bir yang sebenarnya dan dicitakan oleh orang Jawa lantas dinamakanlah "Bir Jawa" atau birnya orang Jawa. Bir Jawa ini dikreasikan untuk mensiasati adanya perjamuan makan yang diselenggarakn Keraton Yogyakrta dengan para pejabat kolinial Hindia Belanda. Pada tiap perjamuan dengan orang-orang eropa pasti harus terdapat minuman beralkohol yang salh satunya adalah bir. Bir dan segala minuman yang berasal dari eropa tentu harga sangat mahal jika sudah mencapai tanah Hindia Belanda, oleh sebab itu para juru masak keraton mengkreasikan sebuah mnuman yang menyerupai tampilan bir dan tentunya boleh diminum untuk umat Islam. Upaya ini dapat disebut sebagai gastrodiplomasi Keraton Yogyakarta untuk menjalin hubungan dengan pemerintah Kolonial Belanda.[2] Resep Pembuatan Bir JawaBahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bir Jawa tidaklah sukar untuk didaptakan, sering dijumpai di dapur rumah kita masing-masing. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:[3]
       Lantas, proses pembuatannya adalah sebagai berikut:
Rujukan
|
