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André Antoine Pierre (Le) Gentil Cet article est une ébauche concernant le christianisme.
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 Pour les articles homonymes, voir Le Gentil. André Antoine Pierre (le)[1] Gentil, communément connu sous le nom de dom André Gentil (1728-1800), est un cistercien de Clairvaux, prieur de l’abbaye de Fontenay de 1777 à 1790[2], ainsi qu'un agronome, chimiste et œnologue renommé. Il est membre de nombreuses sociétés savantes, dont l’Académie des Sciences, Arts et Belles-Lettres de Dijon. En 1777, il publie le premier essai d'agrochimie[3] et se spécialise ensuite dans l’œnologie, développant une méthode innovante pour maîtriser le processus chimique de la fermentation des vins et améliorer leur conservation[4]. Il entretient des relations et correspondances avec des sommités scientifiques de son époque, telles que Buffon, Daubenton, Bouvier, Guyton de Morveau et Lavoisier[5[1]]. [1]La préposition « Le » précédant parfois le nom de famille Gentil a été ajoutée par la personne concernée dans certaines de ses signatures tardives, et a parfois été reprise dans la littérature. Cependant, tous les actes authentiques, qu'ils soient civils ou religieux, sont dépourvus de cette particule. [2] Archives de l’Aube, fond de l’abbaye de Clairvaux, 3H 275, livre de profession et vêtures, 1736-1764 [3]André GENTIL (Dom). Premier essai d’agronomie ou diététique générale des végétaux et applications de la chimie à l’agriculture, Dijon chez Frantin, imprimeur de roi, 1777. (Google book : original provenant de l’université de Turin, numérisé le 6 septembre 2016) [4] André GENTIL (Dom), Mémoire sur la question proposée par la société des sciences de Montpellier : Déterminer par un moyen fixe, simple et à la portée de tout cultivateur, le moment auquel le vin en fermentation dans la cuve aura acquis toute la force et toute la qualité dont il est susceptible, À Paris, chez Marchand – Merlin 1802 [5] Toutes les références Bouvier, ici rappelées : « Bouvier, 1801 », sont issues du fonds éponyme déposé aux archives de la Bibliothèque du Grand Dole [ABGD] enregistré sous la cote 18 MS/M/35 : Recueil de pièces pour servir à l’histoire de dom Gentil, de Pesmes, prieur de Fontenay, chimiste agronome, lettres d’André-Marie Joseph Bouvier. Notamment la correspondance adressée à la société d’agriculture, commerce et arts du département du Doubs, le 16 vendémiaire an 10 (1801) relatant l’ensemble des travaux scientifiques du prieur de Fontenay. André Antoine Pierre Le Gentil
[2]. Biographie Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? Il est prieur de l'abbaye cistercienne de Fontenay. Il est membre de plusieurs sociétés savantes, notamment la Société d'Agriculture d'Auch, l'Académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon dont il est vice-président en 1798[3], la Société royale des sciences de Montpellier, et membre correspondant de l'Académie des sciences de Paris[4]. Le Gentil est l'auteur d'un mémoire sur la fermentation des vins, en réponse à un concours proposé par l'Académie de Montpellier, dont il obtient un accessit[2] :
Un mémoire sur le café lui est aussi attribué : Dissertation sur le café et sur les moyens propres à prévenir les effets qui résultent de sa préparation communément vicieuse ; & en rendre la boisson plus agréable & plus salutaire, Paris, 1787, 177 p.[7], mais les indications données sur le titre de l'ouvrage ne sont pas concordantes[8]. Publications
Références
Bibliographie
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