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Carrés aux dattes
Les carrés aux dattes (ou carrés de dattes ; en anglais, date squares) sont un dessert canadien fait de dattes cuites avec une garniture de flocons d'avoine[1],[2]. Dans l'Ouest canadien, le dessert est connu sous le nom de matrimonial cake (traduction :gâteau matrimonial)[3]. Dans l'Est canadien, il est aussi appelé date crumbles (traduction : croustade aux dattes)[4]. On le trouve souvent dans les cafés comme collation sucrée. Parfois, des noix sont ajoutées à la couche de dattes ou à la garniture[5]. Des écorces confites peuvent être ajoutées à la couche de dattes pour créer une texture contrastante[6]. Les carrés de dattes sont un plat traditionnel dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador[7]. Selon la tradition, les carrés aux dattes sont exclusivement de forme carrée. Références(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Date square » (voir la liste des auteurs).
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