Discussion Projet:Alimentation et gastronomie/Archive 2021/février

Une anecdote basée sur l'article Kéfir a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence, sa formulation ou l'ajout de sources dans l'article.
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J'aime le Maïssa --176.186.123.172 (discuter) 5 février 2021 à 21:10 (CET)

Merci pour cette intéressante contribution ! --Alcide Talon ^(blabla ?) 6 février 2021 à 10:46 (CET)

bonjour, la page Flan (dessert) est dans un triste état son historique aussi. Et comme je travaillais une autre page solitaire 燉蛋 en zh à base d'œufs, je me suis mis à chercher dans les archives Gallica quelle est la différence entre flan et œufs au lait. C'est depuis longtemps la même chose, il n'y a pas d'histoire de farine, et on a longtemps utilisé œufs au lait en français synonyme de flan. Si on titrait cette page Flan (œufs au lait), on pourrait couvrir tout le sujet, la lier à Costarde (français du Canada) et à l'anglaise custard, en espagnol on distingue bien flan de crema (pas la même texture) mais ils n'ont pas Huevos con leche. Flan pâtissier est bien dans dans toutes les langues, comme Pastel de nata. Qu'en pensez-vous ? --Jpbrigand (discuter) 11 février 2021 à 21:36 (CET)

https://books.google.com/ngrams/graph?content=flan+aux+%C5%93ufs%2C%C5%93ufs+au+lait%2Cflan+p%C3%A2tissier%2C&year_start=1700&year_end=2019&corpus=30&smoothing=3&direct_url=t1%3B%2Cflan%20aux%20%C5%93ufs%3B%2Cc0%3B.t1%3B%2C%C5%93ufs%20au%20lait%3B%2Cc0%3B.t1%3B%2Cflan%20p%C3%A2tissier%3B%2Cc0#t1%3B%2Cflan%20aux%20%C5%93ufs%3B%2Cc0%3B.t1%3B%2C%C5%93ufs%20au%20lait%3B%2Cc0%3B.t1%3B%2Cflan%20p%C3%A2tissier%3B%2Cc0

juste pour ajouter que l'expression "flan salé" est entrée dans la langue, Flan (dessert) se justifie encore moins --Jpbrigand (discuter) 12 février 2021 à 11:20 (CET)

Une anecdote basée sur l'article Chinois (gâteau) a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence, sa formulation ou l'ajout de sources dans l'article.
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Une anecdote basée sur l'article Entomophagie a été proposée ici (une fois acceptée ou refusée elle est archivée là). N'hésitez pas à apporter votre avis sur sa pertinence, sa formulation ou l'ajout de sources dans l'article.
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