Arrière-petit-fils du député Camille Claude[1] et fils de Pierre Claude, directeur commercial, et d'Hélène Le Beuve[2], Hervé Claude a présenté le journal d'Antenne 2, puis France 2, de 1975 à 1994. Il travaille depuis cette date sur Arte. Il anime l'émission religieuse Agapé, un dimanche par mois, sur France 2, dans le cadre de l'émission Le Jour du Seigneur de 2000 jusqu'en [3], puis à partir de dans une formule plus courte (l'émission passe de 52 à 26 minutes).
Hervé Claude a écrit des romans. Requins et Coquins est le deuxième dans la Série noire après Riches, cruels et fardés. En , est sorti le dernier tome de la trilogie Mort d'une drag-queen. Il a aussi publié un roman noir dans la collection Suite noire sous le no 24 intitulé Cocu de sac.