Hinterwälder
Région d’origine
Région	Allemagne
Caractéristiques
Taille	Grande/Moyenne/Petite
Robe	Pie rouge
Autre
Diffusion	Régionale Forêt-Noire
Utilisation	Mixte
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La Hinterwälder est une race bovine allemande

Elle appartient au rameau pie rouge des montagnes. Elle est élevée dans le massif de la Forêt-Noire. Le registre généalogique date de 1889. Dans les années 1960, des croisements ont été faits avec la vordelwälder. C'est une race à effectif restreint : 700 vaches et 45 taureaux inscrits en 2004^[1]. Elle est inscrite à la liste des races menacées de la Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen^[2].

Elle porte une robe pie rouge. Généralement, la tête est blanche. Ses muqueuses sont claires et ses cornes courtes en croissant.
C'est une race de petit format: 120 à 125 cm au garrot pour 400 kg chez la vache et 130 à 135 cm pour 700 à 800 kg chez le taureau.

Elle est classée mixte. Elle produit 3 300 kg de lait par lactation, avec un taux butyreux de 4 % et un taux protéique de 3,4 %.
Elle est reconnue pour ses qualités de fertilité, rusticité et longévité. C'est une race de montagne, apte à la marche et rustique pour passer l'été en plein air intégral.

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• (de) Site des éleveurs de hinterwälder et vordelwälder.
• (it) Fiche de la race hinterwälder.

v · m Élevage bovin en Allemagne
Laitières	Angeln Deutsches Braunvieh Deutsches schwarzbunte
Bouchères	Aurochs de Heck
Mixtes	Deutsches rotbunte Fleckvieh Gelbvieh Gland rind Harzer rotvieh Hinterwälder Limpurg Vogelsberger Vordelwälder Wittgensteiner Blazed

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