en 1864, l'architecte cannois Charles Baron construit le Cercle nautique pour abriter, à l'initiative du duc de Vallombrosa, les activités des membres de la Société des régates de Cannes ; il est démoli en 1947.
Palais des Festivals dit Palais Croisette
en 1947, l'architecte Maurice Gridaine construit pour le Festival de Cannes l'ancien Palais des Festivals, renommé ultérieurement Palais Croisette, sur l'emplacement du Cercle nautique, où avaient été organisés les deux premiers festivals. Il est en fonction jusqu'en 1982.
en 1968, l'architecte Olivier-Clément Cacoub et le Bureau Études OTH ajoutent une aile derrière le palais.
en 1988, le Palais Croisette est démoli.
Hôtel Noga Hilton
en 1988, l'architecte français Michel Delattre construit, pour le compte de l'homme d'affaires fondateur d'empire hôtelier SuissegenevoisNessim Gaon, un nouvel hôtel remplaçant ce bâtiment mythique. Il entre dans le groupe Hilton et prend le nom de Noga Hilton (Noga étant l'anagramme de Gaon). Il est dirigé par René Vesti, venant du Hilton Abidjan, pendant la construction puis le début d'exploitation.
en 1994, Richard Duvauchelle, quitte la direction du Martinez et prend celle du Noga Hilton[1].
Le , le bâtiment est répertorié dans l’inventaire général du patrimoine[2].
en 2002, endetté à hauteur de plus de 51 millions € vis-à-vis de la banque BNP Paribas, Nessim Gaon est condamné par le tribunal de grande instance de Grasse à la vente aux enchères pour payer ses dettes. Mis à prix 51 millions € et évalué à 200 millions €, il est adjugé le à la bougie au groupe canadienJesta Capital (spécialisé dans l'acquisition, la gestion et le développement d'actifs immobiliers) pour 84,5 millions €.
en 2005, un différend oppose le nouveau propriétaire à Nessim Gaon à propos de la plage dont l'exploitation est toujours au nom de Noga.
la même année, l'ancien maire de Cannes Michel Mouillot est condamné dans une importante affaire de pot-de-vin liée à l'installation de machines à sous dans le casino de l'hôtel en 1996 (affaire Michel Mouillot).
Hôtel Palais Stéphanie
Le Palais Stéphanie en décembre 2008
en , il passe sous gestion Accor sous l'enseigne Sofitel. L'hôtel est alors rebaptisé « Palais Stéphanie » (prénom de la fille de l'acheteur) après une promesse de 20 millions € de travaux de rénovation.
le , il devient Palais Stéphanie Managed By Sofitel.
le , l'hôtel quitte le groupe Accor, prend le nom plus simple de Palais Stéphanie, et entreprend une profonde rénovation de A à Z
en , à quelques jours de l'inauguration du 63e festival de Cannes, après des mois de travaux d’un montant de 38 M€, l’hôtel dévoile son nouveau visage, moderne, glamour, rendant un bel hommage au cinéma[3].
le , l'hôtel devient "JW Marriott Cannes", l'enseigne du groupe américain trône désormais au fronton du palace ; Richard Duvauchelle cède la place à Ziad Atrissi et Mourad Sassi [6].
