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Diplômé en 1989 en tant que technicien supérieur en sport, spécialité football, avec un stage de recyclage en Suède en 1990[1], Said Hammouche occupe son premier poste d'entraîneur en chef avec le club de deuxième division au NCB El Affroun de à . Il entraine ensuite de nombreux clubs algériens, en deuxième ou première division.
Il est nommé entraîneur du club de Ligue 2JSM Béjaïa en , en remplacement d'Amine Ghimouz[2], poste dont il est lui-même limogé en [3].
Nommé entraîneur de l'Olympique de Médéa en , il fait partie des six entraîneurs non étrangers de la Ligue 1[4]. En , il occupe la tête de celle-ci, mais à cause de l'absence des résultats, Hammouche résilie son contrat à l'amiable et quitte le club en [5].