L'établissement fut édifié par le limonadier François Jamin, avec des matériaux récupérés de la démolition du théâtre de l'Exposition universelle de 1867[1]. Seule la structure interne est conservée, la façade sur rue ne provient pas de l’Exposition[2]. Ouvert en , c'est d'abord un café-concert, nommé Concert de la Gaîté-Montparnasse. L'entrée se situe alors Chaussée du Maine. Les plus grands artistes de l'époque s'y produisent, tels Polin, Yvette Guilbert, Fragson, Dorville, Dranem et Mayol.
Par la suite, une nouvelle entrée est ouverte rue de la Gaîté. L'éclairage au gaz est remplacé par l'électricité en 1896. On peut notamment y applaudir Colette, Maurice Chevalier ou Georgius.
Mais dans les années 1930, la mode du café-concert passe, et la Gaîté-Montparnasse décline peu à peu. Georgius reprend les rênes en 1933, embellit le lieu qu'il rebaptise Studio d’Art Comique, et monte de dispendieuses revues, pour finir ruiné deux ans plus tard. Durant la guerre, le music-hall revient à la mode et ce sont des chansonniers, dont la célèbre Fréhel, qui se produisent à la Gaîté-Montparnasse.
De 1945 à 1949, l'établissement est loué par Agnès Capri, qui le transforme en théâtre d'avant garde, et le renomme Théâtre Agnès Capri. Repris ensuite par Thanos et Christine Tzingos avec Roger Blin, le théâtre ferme ses portes de 1955 à 1958. Il est alors racheté et entièrement rénové par Michel Fagadau, qui le dirige jusqu'en 1982.
Pourvue d'une salle de 399 places, la Gaîté-Montparnasse fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis le [3].
En 2010, 50 théâtres privés parisiens réunis au sein de l’Association pour le soutien du théâtre privé (ASTP) et du Syndicat national des directeurs et tourneurs du théâtre privé (SNDTP), dont fait partie la Gaîté-Montparnasse, décident d'unir leur force sous une enseigne commune : les Théâtres parisiens associés[4].
Le théâtre est accessible aux personnes en fauteuil roulant. Salle climatisée.
Direction
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2015 : Cet hiver, c'est Ferrier ah la Gaité, de Julie Ferrier, Anne Buffet, Katia Charmeaux, Bénédicte Guichardon, Véronic Joly, Brieuc Carpentier ou Régis Truchy
2015 - 2017 : Molière malgré moi de et mise en scène de Francis Perrin
2015 : La Folle évasion de Angélique Thomas et Vincent Varinier, mise en scène de Eric Metayer avec Jean-Paul Delvor, Lydie Muller, Vincent Varinier, Angélique Thomas
2018 : La tête dans les étoiles d'Axelle Marine, Catherine Bauer, mise en scène d'Axelle Marine, avec Axelle Marine, Eric Blanc, Jérôme Benilouz, Valentine Kipp
2018 : La Folle évasion de Angélique Thomas et Vincent Varinier, mise en scène de Eric Metayer avec Jean-Paul Delvor, Lydie Muller, Vincent Varinier, Angélique Thomas
↑Le Théâtre sur le site du Théâtre de la Gaîté-Montparnasse.
↑Sylvain Ageorges, Sur les traces des expositions universelles: Paris, 1855-1937 à la recherche des pavillons et des monuments oubliés, Parigramme, (ISBN978-2-84096-444-5).
Geneviève Latour, Florence Claval (études réunies par), « Théâtre de la Gaité-Montparnasse », dans Les théâtres de Paris, Paris, Délégation à l'action artistique de la Ville de Paris. Bibliothèque historique de la Ville de Paris. Association de la régie théâtrale, (ISBN2-905118-34-2), p. 187-189