Pour les articles homonymes, voir Raisin de mer.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Umibudō
Umibudō.
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Ingrédient de la cuisine japonaise
Ingrédients	Algues
modifier

Umibudō (海葡萄^?, littéralement « raisins de la mer ») est un aliment typique de la cuisine d'Okinawa et qu'on ne trouve pas ailleurs au Japon.

En forme de grappe de raisins miniature, il s'agit de diverses algues (Caulerpa lentillifera ou Caulerpa sertularioides^[1]), au goût très apprécié par certains, que l'on peut trouver dans un plat séparément, ou accompagnant les condiments servis habituellement lors d'un repas japonais.

Umibudō peut également désigner les plantes des bords de mer de l'espèce Coccoloba uvifera, appelée en français « raisinier bord de mer^[2] ».

• 
  Caulerpa lentillifera sur un marché aux Philippines
• 
  détail de Caulerpa lentillifera
• 
  détail d’Umibudō
• 
  Hoteichan (Yūraku-chō-ten)
• 
  Umibudō
• 
  plat de Umibudō
• 
  plat de Umibudō à Miyakojima (Okinawa)
• 
  sous l'appellation de "caviar vert"
• 
  Ishigaki Umibudō
• 
  plat dans un restaurant de sushis
• 
  Umibudō parmi divers plats à Shirasa (Kōri-jima, (Okinawa)
• 
  salade de Caulerpa lentillifera
• 
  salade de Caulerpa lentillifera
• 
  Ensaladang Lato (soupe d'algues) aux Philippines
• 
  sushi de Umibudō
• 
  Umibudō sur un suchi à Okinawa

• Portail de la cuisine japonaise
• Portail de la phycologie