In seguito Hirsch è diventato sceneggiatore, storyboarder e consulente creativo di Fish Hooks - Vita da pesci, serie animata sviluppata assieme a Maxwell Atoms, nella quale dà la voce ai personaggi di Clamantha e Fumble.[2]
Nel 2012 Hirsch ha creato la serie animata Gravity Falls, andata in onda su Disney Channel, nella quale ha doppiato i personaggi di Stan, Soos, McGucket e Bill Cipher, assieme a molti altri personaggi minori apparsi nel corso degli episodi.
Verso la fine del 2015 ha fatto un cameo nel video musicale Dance Bitch di Allie Goertz.[4]
Il 6 gennaio 2016 Variety ha riportato la notizia della sottoscrizione di un contratto fra Hirsch e la Fox per la realizzazione di una nuova serie animata.[5]
La serie animata Gravity Falls è ispirata alle vacanze estive trascorse durante l'infanzia dello stesso Hirsch assieme a sua sorella gemella Ariel. All'interno della serie sono presenti diversi riferimenti alla vita reale dell'autore, come il fatto di vivere a Piedmont e l'usanza di fare "dolcetto o scherzetto" con sua sorella.[7]Mabel Pines, uno dei personaggi principali di Gravity Falls, oltre a essere ispirata alla figura della sorella,[2] riceve nella serie un cucciolo di maiale come animale domestico, animale che la stessa Ariel ha sempre desiderato da bambina.[8]
^(EN) History, su calarts.edu. URL consultato il 6 marzo 2016.
^ab(EN) Disney Channel Medianet, su disneychannelmedianet.com, Disney Channel Medianet. URL consultato il 27 febbraio 2016 (archiviato dall'url originale il 21 ottobre 2014).
