Leong è nata a Kuala Pilah, regione di Negeri Sembilan, in Malaysia con il nome originale di Leong Chui Peng (caratteri cinesi: 梁翠萍; pinyin: Liáng Cùipíng), ed è cresciuta nella cittadina di Bahau. Ha iniziato la sua carriera come cantante di cover in un locale dal nome Hai Luo Music Cafe, ed è la cugina di un altro cantante mandopopmalaysiano, Z-Chen.
Durante gli anni dell'adolescenza, Leong ha partecipato a diverse competizioni canore locali, e ne ha vinte alcune. È stata scoperta dal veterano del mandopoptaiwaneseJonathan Lee durante una di esse, tenutasi ad Hai Luo. Nell'ottobre del 1997 la cantante ha dato avvio alla sua carriera ufficiale a Taiwan, dopo aver firmato un contratto con l'etichetta discografica locale Rock Records. Il suo nome d'arte, Fish, è dovuto al fatto che l'ultimo carattere del suo nome, 茹, ha un suono simile alla parola "pesce" (魚) in cantonese. Il suo album di debutto, Yí Yè Zhǎng Dà (一夜長大), è stato pubblicato dopo due anni dalla firma del contratto, tuttavia la carriera della cantante ha avuto una seria svolta solo dopo il successo del suo secondo album, Yǒng Qì (勇氣), il cui titolo viene tradotto come coraggio. Il singolo che dà il titolo all'album, Courage, invita ad avere coraggio in amore, soprattutto nelle relazioni proibite[1]. Da quel primo singolo, Leong ha continuato a cantare canzoni che trattano dei diversi stadi dell'innamoramento, dalla scoperta del primo amore in Quiet Summer alla vita dopo una rottura in Happy Breakup.
Leong ha collaborato con diversi artisti, compositori e produttori prominenti nella scena musicale cinese, tra i quali ricordiamo Leehom Wang ed Ashin dei Mayday. Ha inoltre duettato con diversi cantanti compatrioti, tra i quali Guang Liang, Pin Guan e Yu Heng. Sin dal suo debutto nel 1999, Leong ha pubblicato 12 album solisti, tra i quali quello con le migliori vendite è stato The Power of Love, con 1.5 milioni di copie vendute in tutta l'Asia (300.000 a Taiwan, 35.000 in Malaysia e 40.000 a Singapore). Wings Of Love, il suo settimo album e doppio disco di platino, è rimasto nella prima posizione della classifica di vendite singaporiana RIAS per due settimane, ed è rimasta nella top 15 per più di due mesi. Il suo album del 2005, Silk Road, ha venduto un milione di copie in tutta l'Asia. I suoi successi le hanno procurato una serie di premi e riconoscimenti in diverse cerimonie di premiazione musicale tenutesi in tutte le regioni del Sudest asiatico, oltre che un record nel libro dei record malaysiani per essere stata la cantante locale che ha ricevuto più premi in assoluto.
Discografia
In assenza del nome inglese ufficiale, il titolo dell'album è dato in pinyin con traduzione approssimativa.
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