In 2007 fietste Guderzo bij de Nederlandse ploeg AA-Drink Cycling Team. Na vier jaar bij de Italiaanse ploeg Alé Cipollini, stapte ze in 2015 over naar de Noorse ploeg Hitec Products.[3] In 2017 kwam Guderzo uit voor Lensworld-Kuota[4] en toen deze ploeg werd opgeheven, keerde ze per 2018 terug naar Hitec. In juni 2018 verliet ze echter de ploeg, omdat Hitec vanwege de hoge onkosten niet meedeed aan de Giro Rosa.[5] Vanaf juli reed Guderzo voor BePink, waarmee ze wel aan de Giro Rosa deelnam. Ook in 2019 kwam ze voor deze Italiaanse ploeg uit. In 2020 stapte ze over naar Alé BTC Ljubljana. In 2022 sloot ze haar carrière af bij Top Girls Fassa Bortolo, de ploeg waar ze haar carrière in 2005 begon.
Tatiana Guderzo nam vanaf 2006 tot en met 2021 elk jaar deel aan de Ronde van Italië voor vrouwen en finishte tien keer in de top tien, waarvan twee keer op het podium. Ook nam ze vanaf 2003 tot en met 2020 elk jaar deel aan het wereldkampioenschap op de weg; in 2004 won ze zilver op 19-jarige leeftijd, in 2009 won ze de wereldtitel en in 2018 stond ze op 34-jarige leeftijd met een bronzen medaille wederom op het podium.