Гайтана родилась 24 марта1979 года в Киеве, но до пяти лет жила за рубежом, в республике Конго, в Браззавиле, откуда родом её отец конголезец Клавер Ессами[1][3], а потому она начала разговаривать на смеси языка лингала и французского. Затем вместе с матерью-украинкой Татьяной Петровной (дев. Стручук)[2] Гайтана в 1985 году вернулась на Украину, где освоила русский и украинский языки. Отец певицы Клавер Ессами проживает в городе Браззавиль (Конго), где занимается транспортным бизнесом, там же живёт её брат по отцу Денжандр (род. 1987)[3].
В Киеве Гайтана пошла в школу, окончила музыкальную школу по классу саксофона, а также получила экономическое образование. С детства она занималась настольным теннисом, добившись звания кандидата в мастера спорта.
Также пела с джазовым оркестром Overtime и поп-джазовой группой Unity.
В ноябре 2003 на студии Lavina Music, которая стала сотрудничать с певицей, выпустила свой дебютный альбом «О тебе», в основном на русском языке. Но в этом альбоме также была и украинская песня на слова Марии Бурмаки «Діти світла» (рус.«Дети света»). Самой популярной русскоязычной композицией стала песня «Лондон, Дожди».
В июне 2005 года вышел второй альбом «Слідом за тобою», также на студии Lavina Music, который был преимущественно украиноязычным.
В 2006 году выходит сингл «Два вікна» (рус.«Два окна»), а также англоязычная версия песни.
В начале 2007 года следующий сингл Гайтаны «Шаленій» (рус.«Сходи с ума»).
11 марта2008 года состоялась презентация альбома Гайтаны «Тайные желания». В альбом вошли 14 композиций и два видеоклипа на песни «Тайные желания» и «Капли дождя». В 2009 году вышел новый клип Гайтаны на песню «Дивне кохання» (рус.«Странная любовь»).
Гайтана принимала участие в экстремальной телевикторине «Естественный отбор» (РЕН), где она стала победительницей[4]. Участница шоу «Народная звезда» на ТРК «Украина».
26 октября 2016 года Гайтана после продолжительного творческого отпуска презентовала новое видео на песню «Біль мене не лякає». Этой работой певица ставит жирную точку в истории с прошлым. Песня была представлена на официальном канале певицы на YouTube[9].