Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

 

Лактат аммония

Лактат аммония
Изображение химической структуры Изображение молекулярной модели
Общие
Систематическое
наименование
Лактат аммония
Хим. формула C3H6O3·H3N
или
СН3СНОНСООNН4
Физические свойства
Молярная масса 107.11 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 515-98-0
PubChem
Рег. номер EINECS 208-214-8
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E328
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Лакта́т аммо́ниясоль молочной кислоты и аммиака в качестве основания. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е328 как регулятор кислотности.

Получение

Лактат аммония получают по схеме:

СН3СНОНСООН + 3 → СН3СНОНСООNН4

Применение

Лактат аммония применяется в качестве улучшителя муки и хлеба.

Ссылки



Information related to Лактат аммония

Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya