С 25 июля 2005 — июль 2006 — заместитель председателя Совета по вопросам внешнеэкономической деятельности при Кабинете Министров Украины.
В 2007—2012 годах — судья Третейского суда Всеукраинской общественной организации "Ассоциация специалистов в аграрной сфере «Третейская инициатива».
11 июня 2008 — 17 мая 2010 — председатель Совета предпринимателей при Кабинете Министров Украины.
27 мая 2010 — декабрь 2011 — председатель Комитета защиты предпринимателей при оппозиционном правительстве.
В 2010 году, после того, как Кабмин предложил отменить упрощённую систему налогообложения, выступила одним из инициаторов массовых акций протеста, получившим название «Налоговый майдан». После завершения акций протеста создала Всеукраинское объединение малого и среднего бизнеса «Фортеця».
В 2012 году впервые баллотировалась в Верховную Раду Украины. Вошла в первую пятёрку избирательного списка партии Виталия Кличко«УДАР». За время работы в парламенте VII созыва стала автором и соавтором 44 законопроектов, а также 525 поправок к законопроектам. В 2014 году была повторно избрана народным депутатом на внеочередных парламентских выборах. В этот раз прошла по списку Блока Петра Порошенко, созданным партиями «УДАР» Виталия Кличко и «Солидарность» Петра Порошенко.
В Верховная рада Украины VIII созыва Оксана Продан инициировала 33 законопроекта, 27 законов было принято. Кроме того, она внесла 1728 поправок в 112 законопроектов, подготовила 56 запросов и более 1700 обращений. Гражданская сеть ОПОРА включила Оксану Продан в перечень пяти наиболее эффективных депутатов по количеству принятых законов. Среди её достижений: защита права собственности путем принятия системного антирейдерского закона, упрощение экспорта товаров и услуг национальных производителей, снижение ставки единого социального взноса, сохранение упрощённой системы налогообложения, финансирования ремонта дорог на Буковине, введение персональной ответственности фискалов за вред, причиненный налогоплательщикам[3].
25 декабря 2018 года включена в санкционный список России[4].
Оксана Продан замужем, воспитывает[источник не указан 215 дней] двух дочерей. Отец[чей?] — Пётр Полищук, предприниматель в сфере пассажирских перевозок, соучредитель компании «Укртранс-Черновцы».