Талоза

Талоза
Общие
Систематическое наименование	​(2S,3S,4S,5R)​-​2,3,4,5,6-​пентагидроксигексаналь ​(D-​талоза)​, ​(2R,3R,4R,5S)​-​2,3,4,5,6-​пентагидроксигексаналь ​(L-​талоза)​
Традиционные названия	Талоза, талогексоза, талопираноза
Хим. формула	C6H12O6
Физические свойства
Молярная масса	180,16 г/моль
Термические свойства
Температура
• плавления	124–127 °C
Химические свойства
Растворимость
• в воде	0,1 г/мл
Классификация
Рег. номер CAS	2595-98-4
SMILES	O=C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO
ChEBI	37710
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Та́лоза — моносахарид из группы гексоз с эмпирической формулой C₆H₁₂O₆, принадлежит к альдозам.

Талоза является эпимером галактозы, то есть оба эти углевода отличаются исключительно по конфигурации групп при атоме углерода соседнего с альдегидогруппой (так называемом асимметричном α-атоме). Талоза может существовать в виде α- и β-галактозы Циклические формы талозы

Изомеры D-талозы
Линейная форма	Проекция Хеуорса
	α-D-талофураноза	β-D-талофураноза
	α-D-талопираноза	β-D-талопираноза

α-D-талофураноза — (2R,3S,4S,5S)-5-[(R)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
α-L-талофураноза — (2S,3R,4R,5R)-5-[(S)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-D-талофураноза — (2S,3S,4S,5S)-5-[(R)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-L-талофураноза — (2R,3R,4R,5R)-5-[(S)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол

α-D-талопираноза — (2R,3S,4S,5S,6R)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
α-L-талопираноза — (2S,3R,4R,5R,6S)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
β-D-талопираноза — (2S,3S,4S,5S,6R)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
β-L-талопираноза — (2R,3R,4R,5R,6S)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол

^[1]

При восстановлении талоза дает шестиатомный спирт галактит или дульцит (1,2,3,4,5,6-гексагидроксогексан), образующийся также при восстановлении галактозы. При окислении талозы получают двухосновную талослизевую кислоту (оптически деятельная), которая при нагревании с пиридином изомеризуется в слизевую кислоту (оптически не деятельная).

В природе талоза не встречается, так как относится к группе искусственно синтезированных углеводов. Получают её из D-галактоновой кислоты, которая при нагревании с хинолином превращается в стереоизомерную D-талоновую кислоту, при восстановлении которой образуется D-талоза в виде сиропа.

• Моносахариды
• Пентозы
• Гликолипиды
• Галактоза

• Каррер П. Курс органической химии. — М.: Химия, 1960. — 1216 с.
• Дженкинс Г. Химия органических лекарственных препаратов. — М.: Иностранная литература, 1949. — 740 с.
• V. S. R. Rao. Conformation of Carbohydrates. — 1 edition. — CRC Press, 1998. — ISBN 978-9057023156.

Для улучшения этой статьи желательно: Переработать оформление в соответствии с правилами написания статей. Оформить статью по правилам. Проставить сноски, внести более точные указания на источники. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.

Это заготовка статьи об органическом веществе. Помогите Википедии, дополнив её.