Бук городчатый
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Букоцветные Семейство: Буковые Подсемейство: Буковые Род: Бук Вид: Бук городчатый
Международное научное название
Fagus crenata Blume
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   28929 EOL   1143555 GRIN   t:16538 IPNI   295581-1 POWO  295581-1 WFO   0000966414

Бук горо́дчатый (лат. Fagus crenata) — вид цветковых растений рода Бук (Fagus) семейства Буковые (Fagaceae). Не следует путать с японским буком (лат. Fagus japonica, инабуна (яп. イヌブナ)), который также произрастает в Японии.

Листопадное дерево до 35 м высотой. Крона округлая, густая. Кора гладкая, серая. Листья простые, 5—10 см длиной, располагаются на ветвях очерёдно. Листья с 7—11 парами жилок.

Цветки ветроопыляемые.

Плод — орех, на короткой толстой плодоножке 15 мм длиной. Внешняя поверхность плода покрыта зелёными волосками.

Эндемик Японии, где широко распространён и часто является одной из доминирующих лиственных пород^[1]. Встречается на Хоккайдо, Хонсю, Кюсю и Сикоку. На северо-востоке Хонсю образует крупные рощи на высоте до 1400 м над уровнем моря, но на юго-востоке ареала вид становится редок в горных местообитаниях и произрастает небольшими изолированными популяциями. Произрастает на хорошо дренированных глинистых или песчаных почвах.

В Центральной Европе бук городчатый изредка выращивается в парках как декоративное растение.

Молодые листья съедобны. Маслянистые семена употребляются в пищу приготовленными и сырыми, но в больших количествах они, тем не менее, ядовиты. Жареные семена используются как заменитель кофе. Из семян также получают съедобное масло.

• Evans, Erv (2000-2003) Fagus crenata, NC State University. Accessed 26/06/07.
• Johnson, Owen & More, David (2006) Collins Tree Guide, HarperCollins, London
• Plants for a Future (2004) Fagus crenata. Accessed 26/06/07.