Cet article présente les faits marquants de l'année 1327 en santé et médecine.

• 4 mars : Michel Mauconduit, seigneur de Criquetot, fonde au hameau de Briquedalles, près de Sassetot, un hôpital qui perdurera jusqu'en 1666^[1].
• 16 août : fondation de l'hôpital de Bracon, en Franche-Comté, par Mahaut d'Artois^[2].
• Fondation de l'hôpital des Antonins à Toulouse^[3].
• Fondation de l'hôpital Saint-Michel à Salins, en Franche-Comté, par la comtesse Mahaut^[4].
• Fondation de l'hôpital d'Arlay, en Franche-Comté, par Ponce, seigneur du lieu^[5].
• Fondation de l'hôpital des Haudriettes à Paris^[6].
• Fondation à Gand, dans le comté de Flandre, de l'hospice Notre-Dame de Schreyboom ou Notre-Dame-des-Sept-Douleurs où, en 1845, « on alimente encore plusieurs pauvres femmes^[7] ».
• Sous le nom de Perrod Jaquemin, un apothicaire est mentionné pour la première fois à Fribourg, en Suisse^[8].
• 1327-1328 : Jean de Padua (fl. 1301-1328), chirurgien de Philippe le Bel, soigne au château de Conflans le fou de Mahaut, comtesse d'Artois^[9].

• 8 juin : Jean de Pavilly (né à une date inconnue), clerc, médecin des rois de France Louis X et Philippe V^[9].
• 10 septembre : Cecco d'Ascoli (né en 1269), poète, théologien, philosophe, astrologue et médecin italien, auteur d'un ouvrage de médecine, le Modo di conoscere quali infermità siano mortali o no per via delle stelle (« Manière de connaître quelles maladies sont mortelles ou non sous l'influence des astres^[11] »).
• 30 septembre : Dino del Garbo (né vers 1280), médecin italien, professeur à Bologne, Padoue, Florence et Sienne, élève de Thaddée de Florence, fils du chirurgien Bono del Garbo et père du médecin Thomas del Garbo^[12].
• 1325 ou 1327 : Luo Zhiti (né vers 1238), médecin chinois, maître de Zhu Zhenheng^[13],[14].
• 1327 au plus tôt, probablement après septembre 1328^[15] : Jean Pitard (né vers 1248^[15]), chirurgien des rois de France Philippe le Hardi et Philippe le Bel.

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