Constance Jablonski grandit à Vimy, dans le Pas-de-Calais. Son père est dermatologue et sa mère est pharmacienne[2]. Son frère aîné, François-Xavier, l'incite à participer au concours de mannequinat Elite Model Look[3] alors qu'elle étudie au lycée Saint-Paul de Lens. Après l'obtention de son baccalauréat scientifique, elle s'inscrit à la faculté de médecine pour suivre les traces de son père. L’été de l’obtention de son baccalauréat, elle part en voyage à New York avec sa mère où elle se fait repérer par l’agence de mannequinat Marilyn[2],[4] et commence une carrière de mannequin[3].
Carrière
Constance Jablonski débute durant la saison Printemps/Été 2009 en défilant pour les marques Lanvin, Gucci, Diane von Fürstenberg, Elie Saab et Marni entre Paris, Milan et New York[5]. En 2009, Constance Jablonski pose pour la campagne Dolce & Gabbana devant l'objectif de Mario Testino. En août de la même année, elle est photographiée par Victor Demarchelier pour le magazine Vogue Paris aux côtés de Charlotte Di Calypso, Sigrid Agren et Mathilde Frachon dans une série dédiée aux mannequins français en devenir[6] ; elle travaillera à plusieurs reprises avec ce photographe, notamment pour la couverture du Harper's Bazaar australien[7], ou pour le Vogue Japon[8]. Elle apparaît dans la campagne Automne/Hiver 2009-2010 du chausseur Cesare Paciotti[9].
En 2014, elle pose aux côtés de l'acteur Jamie Dornan pour la marque italienne Hogan[15],[16]. En 2016, elle travaille pour la marque Majestic Filatures[17] et devient le visage de la marque de lingerie française Etam[18].
Depuis 2018, elle est en couple avec le champion de BMX, Matthias Dandois[28]. En 2022, le mannequin annonce sa première grossesse sur les réseaux sociaux[29]. En 2024, Constance Jablonski révèle sa deuxième grossesse durant l'ouverture du Etam Live Show.