Le territoire de la commune s'étend sur 1,78 km2[2]. Lors du relevé de 2013-2018, les surfaces d'habitations et d'infrastructures représentaient 24,6 % de sa superficie, les surfaces agricoles 33,5 %, les surfaces boisées 34,6 % et les surfaces improductives 7,8 %[5].
Au Moyen Age, la commune appartenait aux seigneurs de Corbières (dès 1224). À partir de 1798, Crésuz passe sous l'autorité du District de Gruyère jusqu'en 1803 où il dépend de l'Arrondissement de Charmey jusqu'en 1815 où il revient à nouveau au District de la Gruyère.
En 1667, le village avait été victime d'un incendie.
Crésuz compte 449 habitants au 31 décembre 2022 pour une densité de population de 252 hab/km2[1]. Sur la période 2010-2019, sa population a augmenté de 34,9 % (canton : 15,5 % ; Suisse : 9,4 %)[2].
Évolution de la population de Crésuz entre 1850 et 2020[9],[1]
Pyramide des âges
En 2020, le taux de personnes de moins de 30 ans s'élève à 27,3 %, au-dessous de la valeur cantonale (35,2 %). Le taux de personnes de plus de 60 ans est quant à lui de 32,7 %, alors qu'il est de 22 % au niveau cantonal[10].
La même année, la commune compte 216 hommes pour 199 femmes, soit un taux de 52 % d'hommes, supérieur à celui du canton (50,1 %)[10].
Avant 1960, l'activité principale du village était centrée sur l'élevage bovin et l'exploitation forestière. À présent, le village s'est reconverti dans le tourisme[11].
Paroisse de Saint François d'Assise
L'église de Saint-François d'Assise a été construite en 1644. Elle a été détruite lors de l'incendie du village en 1667 et reconstruite en 1670, puis agrandie en 1909. Un oratoire, pour rendre hommage à Saint-Blaise, a été édifié en 1690 en remerciement parce que le village avait été épargné d'une épidémie de fièvre aphteuse[12].
La Paroisse de St François d'Assise du secteur de la Vallée de la Jogne réunit Châtel-sur-Montsalvens et Crésuz, mais l’Église est située sur la commune de Crésuz[13].
↑ a et bfc, « Crésuz » , sur toponymes.ch (consulté le ).
↑Dikchenéro dou patê gruvèrin è di j'alintoua : patê - franché = Dictionnaire du patois gruérien et des alentours : patois - français. Société des patoisants de la Gruyère, 1992. Fribourg : Fragnière)
↑ a et bPaul Fehlmann, Ethniques, surnoms et sobriquets des villes et villages en Suisse romande, Haute-Savoie et alentour, dans la vallée d'Aoste et au Tessin, Genève, Jullien, , 274 p. (ISBN2-88412-000-9), p. 39
↑Fréd.-Th. Dubois, « Les armoiries de l'ancien comté de Gruyère, de ses bannières, châtelennies, bailliages et communes (suite) », Archives héraldiques suisses, vol. 39, , p. 164 (lire en ligne [PDF])
