Seremaia Burotu a commencé sa carrière en 2006 avec l'équipe de sa ville natale de Tavua dans le cadre de la Skipper Cup, avant d'évoluer avec l'équipe des Fidji à sept entre 2008 et 2011[4],[5].
Il ne devient professionnel qu'en 2011 quand il rejoint le club du Biarritz olympique qui évolue en Top 14[6],[7]. Après une première saison décevante, il s'impose ensuite comme un bon impact player grâce à sa puissance physique et sa polyvalence[4]. En 2014, malgré le fait que Biarritz soit relégué en Pro D2, il reste au club pour encore deux saisons supplémentaires. En 2016, n'étant pas conservé, il quitte le club[8].
Libre de tout contrat, il signe alors pour deux saisons avec le club du CA Brive en Top 14[9],[10].
En 2018, il s'engage pour deux saisons avec le club de Provence rugby, qui vient d'être promu en Pro D2[11]. En , il prolonge son contrat avec le club provençal pour deux saisons supplémentaires, soit jusqu'en 2022[12].
Seremaia Burotu a fait ses débuts avec l'équipe des Fidji à sept en 2008. Il joue avec les Flying Fijians jusqu'en 2011, et inscrit un total de 65 essais en 95 matchs de Sevens Series[3].
En , il participe à la Coupe du monde de rugby à sept[17]. Il finit meilleur marqueur de la compétition (avec neuf essais), et en est élu meilleur joueur[18].
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