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L'usine de salaison gallo-romaine du Resto[1] est un site archéologique gallo-romain de la commune de Lanester, dans le Morbihan. LocalisationLe bâtiment est situé légèrement en retrait des rives du Blavet, à environ 500 m[2] au sud du hameau du Resto. HistoireL'usine est installée à l'époque gallo-romaine[1] à proximité d'une pêcherie[3]. Elle produisait des condiments, des salaisons de poissons et, peut-être, du garum[1],[3], tout cela pour l'exportation[4]. Il semble que l'activité de l'usine cesse à la fin du IIIe siècle[4]. Elle connaît une deuxième période d'activité au Moyen Âge où elle sert alors d'abri provisoire aux populations riveraines[4]. Redécouvert en 1979[5], le site est fouillé au moins à deux reprises en 1980[5] et 1981[6] par l'archéologue vannetais Patrick André. Les vestiges subsistants, ainsi qu'une bande de terrain (sol et sous-sol) de 30 m autour de ceux-ci, sont inscrits au titre des monuments historiques par arrêté du [1]. ArchitectureLe site archéologique occupe une surface d'environ 1 680 m2[2]. L'usine devait se présenter comme un petit bâtiment rectangulaire[1], précédé d'une cour[1] carrée d'environ 13,6 m de côté[6]. Cet atelier de préparation d'environ 15 m de long[3] comprenait quatre cuves de salaison[1]. Deux d'entre elles sont recouvertes de mortier hydraulique[1],[3], les deux autres, plus profondes, sont recouvertes de moellons[3]. Voir aussiLiens internesBibliographie
Références
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