Carey D. Miller

Biographie
Naissance	Vers 1873 ou 1895; Boise
Décès	4 novembre 1965
Sépulture	Cimetière d'Oahu (en)
Nationalité	américaine
Formation	Boise High School (en); Université de Californie à Berkeley; Université Columbia
Activité	Bromatologue
A travaillé pour	Université d'Hawaï à Mānoa (à partir de 1922)

Carey Dunlap Miller (1895 - 1985) est une scientifique américaine spécialisée dans l'alimentation. Elle est professeure d'alimentation et de nutrition à l'université d'Hawaï à Manoa (UH) et présidente du département de 1922 à 1958^[1].

Enfance et éducation

Carey Miller naît de parents immigrés qui possédaient un ranch dans l'Idaho. Elle est diplômée de la Boise High School en 1912^[2]. Elle obtient sa licence avec mention à l'université de Californie, Berkeley, puis sa maîtrise à l'université Columbia^[2].

Carrière

Carey Miller refuse d'abord l'offre du président de l'UH, Arthur L. Dean, de devenir professeure adjointe à la faculté de l'université d'Hawaï en avril 1922, mais a finalement accepté^[3]. Miller est professeure d'alimentation et de nutrition à l'UH et président du département de 1922 à 1958^[1].

Recherche

Carey Miller étudie les régimes alimentaires hawaïens et le métabolisme des habitants, principalement des Polynésiens et des Asiatiques, et a ublie ensuite des ouvrages sur la composition des aliments indigènes. Elle a également effectué des recherches sur la teneur en vitamines des ananas, goyaves, papayes, mangues et autres produits locaux, frais ou en conserve, qui se sont révélées très bénéfiques pour la santé^[1].

Héritage

Pionnière dans le domaine des sciences de l'alimentation, elle publie des travaux de recherche, développé les programmes de sciences de l'alimentation et de nutrition à l'université d'Hawaii à Manoa, et a versé 335 000 dollars de bourses d'études et 670 000 dollars à des organisations hawaïennes après sa mort en 1985^[4]

Bibliographie

Sélection de livres

(en) Murai M., Pen Florence, Miller C. D., Some Tropical South Pacific Island Foods: Description, History, Use, Composition, and Nutritive Value, University of Hawai Press, 1970.
(en) Miller, C.D., Fruits of Hawaii Description, Nutritive Value, and Recipes, University of Hawai Press, 1976
(en) Miller C.D., Robbins R.C., Bazore K., Some Fruits of Hawaii: Their Composition, Nutritive Value and Use in Tested Recipes, University Press of the Pacific, 2002

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Carey D. Miller » (voir la liste des auteurs).

↑ ^{a b et c} (en) « Carey D. Miller Miller Hall » [archive du 19 septembre 2009]
↑ ^{a et b} (en) Cheryl Ernst, « Carey D. Miller Remembered », Malamalama, University of Hawaii, septembre 2005 (consulté le 7 septembre 2019)
↑ (en) Ian Lind, « Another bit of University of Hawaii history: Carey Miller turned down prénom offer », 13 avril 2013
↑ (en) « Carey D. Miller trust fund benefits 11 Hawaii organizations », University of Hawai'i at Manoa, 22 novembre 2005 (consulté le 8 septembre 2019)

Voir aussi

Liens externes

Ressources relatives à la recherche :
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Notices d'autorité :
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[Carey_D._Miller_Miller_Hall-1] {a b et c} (en) « Carey D. Miller Miller Hall » [archive du 19 septembre 2009]

[remembered-2] {a et b} (en) Cheryl Ernst, « Carey D. Miller Remembered », Malamalama, University of Hawaii, septembre 2005 (consulté le 7 septembre 2019)

[3] (en) Ian Lind, « Another bit of University of Hawaii history: Carey Miller turned down prénom offer », 13 avril 2013

[4] (en) « Carey D. Miller trust fund benefits 11 Hawaii organizations », University of Hawai'i at Manoa, 22 novembre 2005 (consulté le 8 septembre 2019)

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