2010 : La France des camps-1938-1946, documentaire TV, écrit avec Denis Peschanski, 90 min, production Compagnie des Phares et Balises[4]
2008 : Maréchal nous voilà ? La propagande sous Vichy[5], documentaire TV, écrit avec Denis Peschanski, 63 min, production Compagnie des Phares et Balises ; 1re diffusion sur France 2 le
2007 : Sonate pour un fugitif, 79 min ; fiction dramatique avec Ainara Iribas et Jorge Flores
2006 : La Traque de l’affiche rouge[6], avec Denis Peschanski, docu-fiction TV (comment la police a fait tomber le groupe Manouchian), 72 min, production compagnie des Phares et Balises en collaboration avec la Fondation Gabriel Péri et L’Humanité
2003 : La Voix de Jean Moulin, documentaire TV (sur la résistance et la mort de Jean Moulin, 90 min
2003 : Le Trésor de Yamashita, documentaire TV (sur le butin de guerre japonais aux Philippines, 52 min
2003 : L'Espoir pour mémoire, documentaire TV (chronique des Brigades internationales en Espagne, 1936-39), 3 x 55 min
2003 : Ciao Bella Ciao, documentaire TV (l'exil des gauchistes italiens en France) avec Toni Negri filmé à la prison de la Rébibia et l’écrivain fugitif Cesare Battisti, 61 min et 80 min
2003 : L'Œil du Consul, documentaire TV (la guerre des Boxers et la Chine en 1900), 52 min
1984 : Clin d'œil, fiction dramatique ; sélection festival de San Sebastián
1974: La mort de l'utopie" 61 min, avec Emmanuelle Riva, José Luis Aguirre, Charlotte Trench, Juliette Noessi, Petrica Ionesco, Christian Van Cau.
1973 Le complexe d'Erostatus, d'aprés Jean Paul Sartre 60 min
1970: Les avortés film de recherche, 10 min
Photographie
Jorge Amat expose depuis 20 ans dans diverses galeries à Paris et Madrid.
Paris : galerie La Pierre rue Mazarine ; photos relation homme animaux et leur signe zodiacal (1979)
Paris : Galerie Beaubourg (2007 - photos sur toile)