Rossese N
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	À compléter
Floraison	À compléter
Véraison	À compléter
Maturité	À compléter
Caractéristiques culturales
Port	À compléter
Vigueur	À compléter
Fertilité	À compléter
Taille et mode de conduite	À compléter
Productivité	À compléter
Exigences culturales
Climatique	À compléter
Pédologique	À compléter
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	À compléter
Potentiel aromatique	À compléter
modifier

Le rossese est un cépage italien de raisins noirs.

Le cépage Rossese correspond en fait au tibouren. Les analyses ADN l'ont prouvé en 2009^[1]. Il est diffusé depuis longtemps en Italie du nord. Il figure déjà dans des documents du XVI^e siècle.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Riviera Ligure di Ponente Rossese et Rossese di Dolceacqua. Il est classé « recommandé » dans les provinces de Imperia et Savone en Ligurie. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 351 ha.

• Extrémité du jeune rameau pubescent, velouté, vert bronzé.
• Jeunes feuilles pubescent, jaunes à reflets cuivrés.
• Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus supérieurs en lyre fermée, un sinus pétiolaire en lyre fermée, des dents anguleuses, étroites, en deux séries, un limbe duveteux.

La maturité est de deuxième époque hâtive : 10 jours après le chasselas.

Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite à moyenne. La grappe est tronconique, ailée et moyennement compacte. Le cépage est de bonne vigueur et de production régulière. Le rossese est peu sensible à l'oïdium et aux gelées printanières.

Le rossese est connu sous les noms de rossese di Dolceacqua, rossese di Ventimiglia, rossese nero, roxeise,

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)

• Liste des cépages du monde
• Viticulture en Italie

• Portail de la vigne et du vin
• Portail de la Ligurie