Записанный в Нэшвилле, One Day at a Time продолжает уклон к музыке кантри, начатый в предыдущем альбоме David's Album. Существенным моментом является то, что в этот альбом Джоан Баэз впервые включил песни собственного сочинения: «Sweet Sir Galahad» и «A Song for David». Альбом также включает в себя песни Rolling Stones, Пита Сигера, Вилли Нельсона.
Переиздание 2005 года включает две нереализованные на оригинальном альбоме, сессионные записи: «Sing Me Back Home» and «Mama Tried». Обе — дуэты с Джеффри Шурлеффом и являются кавер-версиями на песни Мерла Хаггарда (обе записи первоначально выпущены на бокс-сетеRare, Live & Classic 1993 года). Запись «Mama Tried» содержит прерванный дубль, когда палец сессионного гитариста Джерри Рид застрял между струнами его гитары.
