Saint-émilion-grand-cru

	Saint-émilion grand cru
Désignation(s)	Saint-émilion grand cru
Type d'appellation(s)	AOC / AOP
Reconnue depuis	1954
Pays	France
Région parente	vignoble de Bordeaux
Sous-région(s)	vignoble du Libournais
Localisation	Gironde
Climat	océanique
Sol	calcaires
Superficie plantée	5 400 hectares
Cépages dominants	merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon
Vins produits	rouges
Production	154 000 hl en 2020
Rendement moyen à l'hectare	maximum 46 à 55 hl/ha
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Le saint-émilion grand cru est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur une partie des neuf communes de l'appellation saint-émilion. L'appellation fait partie du vignoble du Libournais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.

Il existe en fait deux AOC dans la région de Saint-Émilion : d'une part l'AOC saint-émilion, et par ailleurs l'AOC saint-émilion grand cru. La différence entre les deux n'est pas géographique, elles couvrent la même aire d'appellation. La différence est liée à des conditions plus strictes : pour bénéficier de l'appellation saint-émilion grand cru, il faut un rendement limité à 40 hl/ha et un élevage de 12 mois minimum^[2].

La production annuelle est de 154 000 hl en 2020^[3].

Vignoble

Bordeaux

Saint-émilion

Localisation de l'appellation
au sein du vignoble de Bordeaux.

Article connexe : Géologie du vignoble de Bordeaux.

Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, et une partie de la commune de Libourne^[1].

Classements

Article détaillé : classements des vins de Saint-Émilion.

Notes et références

↑ ^{a et b} [PDF] « Cahier des charges de l'appellation », sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret n^o 2011-1779 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Emilion grand cru » », JORF, n^o 0283,‎ 7 décembre 2011, p. 20689.
↑ « Saint-Émilion Grand Cru », sur Le Figaro (consulté le 30 décembre 2014).
↑ « Appellation Saint-Émilion grand cru », sur Le Figaro Vin, 14 mai 2024 (consulté le 14 mai 2024).

Voir aussi

Liens externes

Site de l'INAO

Articles connexes

[CdC-1] {a et b} [PDF] « Cahier des charges de l'appellation », sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret n^o 2011-1779 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Saint-Emilion grand cru » », JORF, n^o 0283,‎ 7 décembre 2011, p. 20689.

[2] « Saint-Émilion Grand Cru », sur Le Figaro (consulté le 30 décembre 2014).

[3] « Appellation Saint-Émilion grand cru », sur Le Figaro Vin, 14 mai 2024 (consulté le 14 mai 2024).

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