Colli Orientali del Friuli Pinot Nero superiore
DOC	Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation	20/07/1970
Date de parution au Journal officiel italien	30/09/1970, n 247
Rendement (raisin/hectare)	80 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	18,0 ‰
Cépages autorisés
Pinot Nero : 85,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero superiore est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 20 juillet 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero, essentiellement en relation avec le rendement et le taux d’alcool.

• couleur : rouge rubis intense tendant vers un rouge grenat après vieillissement.
• odeur : intense, caractéristique, agréable
• saveur : sec, plein, harmonique, légèrement amer (amarognolo)

Le Colli Orientali del Friuli Pinot Nero superiore se déguste à une température comprise entre 14 et 16 °C. Il se gardera 3 - 4 ans.

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Province, saison, volume en hectolitres :

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