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Colli di Faenza rosso riserva
DOC	Colli di Faenza
Décret d’appellation	4 août 1997
Date de parution au Journal officiel italien	2 septembre 1997, n° 204
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12,0%
Résidu sec minimum	23,0‰
Cépages autorisés
Ancellotta: 40.0% - 60.0% Cabernet-sauvignon: 40.0% - 60.0% Ciliegiolo: 40.0% - 60.0% Merlot: 40.0% - 60.0% Sangiovese: 40.0% - 60.0%
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli di Faenza rosso riserva est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 4 août 1997. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province de Ravenne dans les communes de Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme, Faenza et Castel Bolognese ainsi que dans les communes Modigliana et Tredozio en province de Forlì-Cesena.

Le vin rouge du Colli di Faenza rosso riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli di Faenza rosso, essentiellement en relation avec un vieillissement de 2 ans.

• Couleur: rouge rubis intense
• Odeur : agréable, herbacé
• Saveur: sec, plein, légèrement tannique

Le Colli di Faenza rosso riserva se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se garde 3 – 4 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

• Viticulture en Italie

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